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質管部舉辦食品安全主題講座

通訊員：訾楠   來源：質管部   編輯：綜合部

為更好地普及食品安全知識，規(guī)范食品安全操作，增強食品安全監(jiān)管工作的準確性，營造良好的食物生產環(huán)境，確保職工就餐安全。公司質管部12月10日下午在辦公樓五層會議室舉辦了“餐飲服務食品安全操作規(guī)范”主題講座，質管部、善德餐廳及餐廳檔口員工共四十余人參加。

此次培訓由質管部經理李曉涵主講，圍繞食品安全管理，詳細講解了場所與布局、設施設備、原料管理、加工制作、供餐用餐配送、檢驗檢測、清洗消毒、廢棄物管理、有害生物防治、人員要求、文件記錄等方面的操作規(guī)范與細則，使食品安全知識深入人心。

此次培訓使相關從業(yè)人員充分認識到了食品安全的重要性，明白了自身的責任重大，督促自我規(guī)范操作，確保顧客用餐安全。